VAI TRÒ CỦA VI CHẤT DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI CƠ THỂ
 
Vi chất dinh dưỡng là những chất mà cơ thể chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng có vai trò rất quan trọng, khi thiếu sẽ dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.
1. Vitamin A:
Vitamin A rất cần thiết cho sự phát triển thị lực, hệ miễn dịch và sự phát triển tế bào. Thiếu vitamin A có thể gây ra quáng gà, khô mắt, suy giảm miễn dịch và tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng.
Vitamin A có vai trò quan trọng đặc biệt đối với trẻ nhỏ, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển bình thường, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ các biểu mô giác mạc, da, niêm mạc. Thiếu Vitamin A có thể khiến trẻ chậm lớn, còi cọc, hay bị mắc các bệnh nhiễm trùng như tiêu chảy, viêm đường hô hấp, thiếu nặng đưa đến khô loét giác mạc, dẫn đến mù lòa.
Các loại thực phẩm có nhiều vitamin A gồm: thịt, gan, trứng gà, sữa, lươn; các loại rau có màu xanh đậm, quả có màu vàng, đỏ (gấc, cà rốt, bí đỏ, xoài, đu đủ) có nhiều beta carotene (là tiền vitamin A).
2. Sắt:  
Chất Sắt là vi chất dinh dưỡng rất quan trọng để tạo máu cho cơ thể. Thiếu Sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, suy nhược, kém tập trung và ảnh hưởng đến sự phát triển trí tuệ.
Để phòng chống thiếu máu, cần ăn uống đủ chất, ăn các loại thực phẩm giàu chất sắt như: thịt đỏ, gan, lòng đỏ trứng, rau xanh đậm và các loại đậu…. Tăng cường ăn các loại hoa quả có nhiều Vitamin C để tăng hấp thụ sắt. Phụ nữ khi mang thai cần bổ sung viên sắt trong suốt thời kỳ có thai và sau khi sinh 1 tháng theo sự chỉ dẫn của cán bộ y tế.
3. Kẽm:
Kẽm tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng, bao gồm tăng trưởng, phát triển hệ miễn dịch, chức năng não bộ và chữa lành vết thương. Thiếu kẽm có thể gây ra chậm lớn, suy giảm miễn dịch, dễ mắc bệnh nhiễm trùng và ảnh hưởng đến vị giác.
Nguồn thực phẩm giàu kẽm bao gồm thịt, hải sản, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.
4. Vitamin D:
Vitamin D giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi khuẩn và vi rút, cần thiết cho chức năng của cơ và thần kinh. Vitamin D giúp xương chắc khỏe bằng cách giúp cơ thể hấp thụ canxi. Thiếu vitamin D gây ra các bệnh về xương, bao gồm còi xương ở trẻ em và nhuyễn xương ở người lớn.
Nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm cá hồi, cá thu, lòng đỏ trứng và nấm.
Đặc biệt, cần chú trọng bổ sung canxi - một khoáng chất thiết yếu giúp xây dựng xương và răng chắc khỏe cho trẻ, đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phát triển. Thiếu canxi có thể dẫn đến còi xương, ảnh hưởng đến chiều cao và sự phát triển toàn diện của trẻ.
Nguồn thực phẩm giàu canxi như sữa, sữa chua, phô mai, các loại rau lá xanh đậm, cá mòi, cá hồi, tôm, tép, các loại đậu…
5. I ốt: 
Iốt là thành phần thiết yếu của hormone tuyến giáp, đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ và hệ thần kinh. Thiếu I ốt sẽ gây ảnh hưởng lớn tới chức năng quan trọng của cơ thể như gây ra bướu cổ, trẻ em chậm phát triển trí tuệ, đần độn, phụ nữ có thai dễ đẻ non, thai chết lưu và gây giảm trí tuệ...
Để đề phòng thiếu I ốt khi ăn cần bổ sung lượng muối I ốt cho cơ thể. Nguồn iốt chính là muối iốt và hải sản như các loại cá biển, rong biển, rau cải xoong, tảo,…
Phòng Dân số - TT&GDSK

Tin tức liên quan

Video

tin mới

liên kết website

Lịch